冰月 发表于 2008-4-12 11:20

手撕鸡

材料： 土鸡半只，葱2根，姜2片。

调味料：
　 1、酱油3大匙；
　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

做法：
　 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
      2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
      3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

远鹏创富国 发表于 2008-4-25 13:57

要不要吃盐局鸡啊 。。

shimorHOHO 发表于 2008-4-25 15:19

冰月好会做饭啊。。。。好羡慕~

shimorHOHO 发表于 2008-4-25 15:21

:Q 我爱吃~

無憂♀箐児 发表于 2008-4-26 20:05

我也爱吃。。。
每次去商场。。。
我都会去买一只回来吃的。。。
那味道确实不错。。。。。

天才梅西 发表于 2008-5-3 07:16

我们酒店不是这样做的哦,是用盐局鸡粉抹在光鸡上面,然后上蒸笼蒸二十多分钟取出，在用冷水降温，然后在用手撕细条，骨头斩成和鸡肉一样细条，在用麻油，花生油，味精，一起拌一下。传说中的盐局手撕鸡就好啦！！！

嗷嗷 发表于 2008-5-21 11:45

:lol 听你地讲就流口水了.....

双儿 发表于 2008-5-23 03:42

突然觉得很饿..

meijie205 发表于 2008-6-4 02:27

看到手撕鸡这个名，让我想起一次去茶庄喝茶的手撕鱿鱼~~~呵呵

雪儿 发表于 2008-6-4 15:19

好久没吃了...怀念ing...

福星 发表于 2008-6-6 16:58

过节时家人做的白切鸡,总是想动手:lol

紫草 发表于 2008-6-28 21:27

在北流那里有，我回去尝一尝。
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