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冰月
发表于 2008-3-10 09:54
麻辣鸭血臭豆腐
臭豆腐4块, 猪血300克, 蒜头2粒, 酸菜心40克, 花椒粒1小匙, 辣油2大匙, 辣椒面2小匙, 盐1小匙, 高汤500毫升, 米酒1小匙,
1、 在热锅里先以油爆香花椒粒,捞弃花椒粒后留油备用。酸菜切丝。
2、 倒入辣油、蒜片、辣椒粉爆香。
3、 加入高汤、米酒和盐,放入臭豆腐、猪血、酸菜丝、以大火煮开,再转小火煮30分钟即成。
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麻辣鸭血臭豆腐