冰月 发表于 2008-1-25 09:25

五味煎蟹

雌梭子蟹1250克, 青豆20克, 番茄酱50克, 白糖20克, 辣椒油少量,




1、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。
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