96 发表于 2008-1-5 15:08

菜谱：荔枝鱿鱼的做法

原料

净鱿鱼400克，猪瘦肉50克，水发香菇，兰片各25克，酱油25克，湿淀粉30克，香葱段10克，精盐1克，php?name=%E5%91%B3%E7%B2%BE" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">味精、胡椒粉各0.5克，香油20克，猪油1000克。

制作

1、在净鱿鱼里面剞上交叉花刀，再改切成斜对角块。猪瘦肉、兰片切薄片。香菇切两半。

2、将鱿鱼用精盐、湿淀粉20克拌匀上浆，下入七成热猪油内冲炸至熟，倒入漏勺。

3、炒锅内留油50克，下入猪瘦肉片炒熟，下入香菇、兰片、香葱略炒。

4、下入鱿鱼、酱油、味精、胡椒粉炒匀，勾芡、淋香油，装盘即成。

特点

色形美观，香脆鲜嫩。

操作提示

鱿鱼冲炸至断生即可。

偶是蟲蟲 发表于 2008-1-20 11:59

很多鱼吗？

冰山 发表于 2008-1-24 07:58

去看了先

蜗牛 发表于 2008-2-7 14:10

荔枝呢，怎么没有的

夏天的时候我试试:lol

丹丹 发表于 2008-2-7 14:23

96#你做好,我试下又.......:lol :lol
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