豆豉蒸排骨
材料：(三菜一湯的4人份量)排骨 (肉排或骨排也可)5 兩
蒜粒 2-3粒
豆豉 5-6 粒
青蔥 2 條
做法：
1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上
4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味
貼士：
若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。 呵呵，看到口水流，这个好吃 流口水了 今晚我做了这道菜.可是却不好吃 飞机,是因为手艺问题吧,
要多练练手艺才行哦,
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