北流人来！来！来！带你流流口水！
新晋网红甜品----木薯羹最近火遍朋友圈好多人尝过之后都不敢相信木薯还有这样的吃法和口感
网红甜品木薯羹
但是，对于土生土长的玉林人来说
这并不奇怪木薯的花样吃法在民间可是多种多样北流话有句：“厌过刮木薯”
老玉林人都心领神会其意思因为木薯皮难刮，碰到生木薯还会奇痒刺痛形容一个人好烦好烦，焦虑烦躁由此可见，木薯与玉林人的生活息息相关
当然，刮木薯是老一辈人的回忆木薯可是当年的果腹主食时至今日，斗转星移木薯已经从主食转为了调剂口味的辅食变成了粗粮，健康绿色食品最近，小微去兴业黄牛里旅游度假山庄采访就一连吃到了木薯的三种吃法
视频告诉你这些美食的作法↓↓https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0812b8jwgh冬季，岭南地区木薯季在兴业，开车进入农村，随处可见一垄一垄木薯长在田地里。兴业县山心镇有一个黄牛里旅游度假山庄还以木薯为食材，请来了村中厨艺最好的农妇，做了不少花样吃法。有糖油木薯卷、木薯饽（煎/蒸）、炒鲜木薯等。让小微大吃一鲸，大快朵颐↓↓↓
糖油木薯卷
讲真，小微是第一次吃到这种吃法，一下子便种草了。没想到木薯与糖油的结合，竟能产生这般的口感，一口咬下去，焦香又脆中带软，微弹而不黏腻，混着甜味儿，配上芝麻和花生更显层次感，停不下来啊~很快一盘见底！
其实做法还真不难，小微拍了下来，分享给大家，有空也做一下，真心好吃到爆！
木薯卷，用木薯粉开水稀和搅拌，揉成粘稠的团状，擀成又薄又大的饼状。
平底锅内倒入花生油，把擀好的木薯饼状放入锅中，煎成金黄色后起锅。
重点在此，浇上又香又甜的糖油，撒上芝麻、花生粒。
最后卷成条状，用剪刀剪好摆盘，就完工了。隔着屏幕都流口水。
木薯饽（煎 /蒸）
木薯饽，按照黄牛里旅游度假山庄老板庞联的说法，这是最古老最原始的吃法。也是用木薯粉稀和成面团，做成饺子状，或煎或蒸。而不同的是馅料的演变。
如今，黄牛里旅游度假山庄做的木薯饽就地取材，用当地的土鲮鱼肉和白萝卜、蒜苗炒制而成，白萝卜经过和土鲮鱼一起炒制，充分吸收了土鲮鱼的鲜美，色泽仍保持着白色，又微微透着一些莹润的质感，加上葱末，便把鲜香发挥到了极致。
制作方法就不说了，按包饺子来弄，下面放几张图，馋馋大家就好↓↓↓
小微忍不住还想分享吃的口感：煎的木薯饽，表皮稍脆而不硬，轻轻咬一口，汤汁溢出，焦香的表皮裹挟着咸香的馅料进入口中，欲罢不能。而蒸的木薯饽表皮多了一份Q弹的口感，内里的馅料经过水汽和时间的修饰更加饱满温润，让人整个都暖起来了，超级适合天冷的时候吃。
炒木薯
如果说木薯饽是爷爷那一辈人最常吃的木薯做法，那么炒木薯应该让许多70后、80后留有美好的回忆。新鲜的木薯要经过特殊处理之后，切成丝，然后在烧干的锅里炒干水，放入葱花、辣椒翻炒，再倒入花生油，加上酱油，炒出金黄色，木薯丝熟透就可以出锅了。
鲜炒木薯糯而不粘，葱蒜的香味和木薯一起爆炒散发出一股诱人的香气，简直就是一盘不用下饭直接可以当饭吃的菜，太好吃了！
关于木薯木薯在玉林早有种植，年代已久远，不可考证。我们所知道的爷爷奶奶那一辈对木著是爱之恨之，当年多少农家人曾靠它果腹吃到怕。木薯有很多品种，有可以直接蒸煮的面包木薯、鸡蛋木薯，也有需要经过特殊处理的木薯粉加工的各种美食。如今，不再做为主食的木薯经过时代的变迁，给人带来了新鲜的作法和口味，让年轻一代既兴奋又陌生，也给老一辈人带来熟悉的味道，如同乡音一般，让他们忆起往昔的岁月。
来！木薯季，让我们一起吃木薯吧
木薯给了你什么回忆？你对木薯有什么新的吃法？评论区等你！
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