奶香小麻薯:还以为糯米粉只能做汤圆、年糕吗?做成这个更好吃
材料:糯米粉 紫薯 玉米淀粉 植物油 牛奶 白糖 黄豆面
方法:1.一小碗糯米粉里加2勺白糖,2勺植物油,一勺玉米淀粉,温牛奶和面,牛奶一点点倒入,面成团就可以停止加牛奶,揉面成团。
2.盘子里刷上油,面团放进盘子里上锅蒸,盘子要找个盖子盖上,或用另一碗盖上,不能有蒸汽进入。
3.紫薯洗净切片上锅蒸,蒸熟取出,用勺压成泥,放点糖拌匀备用。
4.蒸熟的糯米粉晾凉,要凉透,放进一个刷过油的塑料袋里,揉面,让油充分吸进面里。
5.揉好面后,剪掉塑料袋的一个角,从这个角里挤出面团,搓圆,再捏成碗状,放紫薯馅后搓圆,放进黄豆面上。
6.一起搓完后,把手上的油洗干净,擦干水,用手拿住面团均匀粘上黄豆面,装盘。
小贴士:要把手上的油洗干净,擦干水,再去粘黄豆面,不然黄豆面会粘的厚,影响口感。
页:
[1]