这样做出的粉蒸排骨,色香味俱全,香到儿子嚼骨头
排骨是我们日常生活中常见的美食,不仅营养丰富,而且肉质鲜嫩,受到大家的广泛欢迎。日常生活中我们常见的排骨烹饪方法有:清蒸,煮汤,红烧等,每种排骨都有它独特的味道,会给我们带来不一样的味蕾体验。今天小编就再次变换出一种排骨的新吃法——粉蒸排骨,口可谓色香味俱全,浓郁的酱香味,肉烂骨香,捧场的儿子,每次都把骨头嚼了,边嚼边说:实在是太香了,妈妈。
食材:猪肋排500克、糯米粉50克、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、酒酿20克、十三香、辣椒面、胡椒粉、鸡精、糖、盐和植物油。
做法:
1.把猪肋排洗干净,剁成小块,焯水,备用。
2.葱切葱段,姜切片。
3.排骨放入碗中,放入葱段和姜片,放入生抽,老抽,糖,十三香,鸡精,胡椒粉和盐。
4.起锅倒入适量的植物油,油热放入豆瓣酱,炒出红油。
5.炒好的豆瓣酱淋在排骨上,搅拌均匀,腌制2个小时。
6.撒上辣椒面和糯米粉,拌匀。
7.排骨码在盘子中。
8.起锅倒入适量的清水,水开放入排骨,小火慢蒸1个小时即可。
9.出锅后撒上葱花即可。
做好的粉蒸排骨酱色浓郁,色泽诱人,称之为色香味俱全,一点都不夸张。咬一口排骨,肉烂骨香,美味极了。每次做好粉蒸排骨,儿子都爱的不要不要的,吃过一盘都不过瘾,最后连骨头都嚼了还意犹未尽的。粉蒸的排骨美味极了,小伙伴们 有没有嘴馋呢?快点也做份解解馋吧!
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