gccall666 发表于 2018-8-11 00:41

冰箱里冻肉解冻,别再泡水了,用这方法3分钟解冻,还能保留鲜味!


  随着生活条件的变好,吃肉已经成了家常便饭的事情了,有些人不想天天去买菜,所以会一次买足好几天的食材回来,尤其是肉类,反正天天要吃,所以干脆多买点,然后放进冰箱冻着,可是每次要炒肉的时候,发现给肉解冻需要很长的时间,有些人甚至要提前半天拿出来解冻,真的是非常的麻烦。

  而有些人想到了能快速解冻肉类的办法,那就是将它们浸泡在清水里,这样更容易解冻,一般情况下,是将冰冻肉放在一个盆子里,然后将盆子放在水龙头下面,然后打开水龙头,让水装满整个盆子,然后将水龙头调小,保证有流水,这样的做成了一个活水解冻,这样解冻的方法,比自然解冻肉类要快很多。

  但是这个方法在夏天还好,到了冬天,也需要很长的时间才能化冻,所以有人直接用热水甚至是开水去给肉类解冻,这个方法虽然解冻快,但是肉类的营养基本上已经没有了,甚至会出现冻肉外面一层熟了,最里面一层却还是冰渣,这样的肉炒出来也不好吃。

  后来有人发现下雪天,为了缓解马路上的冰冻,会撒一些盐,所以在解冻肉的时候,也会在上面抹上一层盐,这个方法也是不错的,化解冻肉比自然解冻要快很多,但是还有一点不好,盐放多了的话会直接进入到肉里面,导致肉刚被解冻就被腌制,炒出来的肉一点都不新鲜了,怎么办呢?今天小编教你一个好方法,用这方法3分钟解冻,还能保留鲜味!

  先把冻肉拿出来,放进盘子里,然后平底锅盖上盖子,在煤气灶上烧一会,不要烧到冒烟,烧到锅子已经有点热即可,然后将火熄灭,将冻肉平摊在锅子上,然后盖上锅盖,等待3分钟,揭开锅盖会发现,里面的肉已经完全解冻了,因为锅子里是高温,冻肉进去,自然化冰解冻,锅子里又没有水分,肉类里面的鲜味不会稀释出来,这就很大程度的保留了肉类的味,这个给肉类解冻的方法你学会了吗?给冰冻肉解冻,别傻傻的泡水了,用这方法3分钟解冻,还能保留鲜味!
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