以后鸡蛋不要再炒着吃了，这样做，未上桌就被抢吃光
鸡蛋再也不要去水煮煎炒，这样做更好吃!
今天我们来做一颗有内涵的“丸子”----苏格兰蛋(Scotch Eggs)!据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球，外面再裹上面包粉去炸过的食物。
钟情这款美食很久了，可不想多吃油炸丸子；于是趁着周末第一次尝试做改良版的：苏格兰蛋；家中没有面包糠咱换成麦片包裹着：鸡蛋肉丸、不想油炸改成烤箱烘烤；没想到效果也很赞了；哈哈：只是这一个肉丸着实太大了，只要吃一个肚子就感觉很饱了~~~
用料：
主料--：鸡蛋（9颗）、麦片（适量即可）、胡萝卜（1根）、猪肉馅（400g）；
辅料--：葱、姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜；
苏格兰蛋的制作方法：
1、提前准备好各种食材备用；
2、提前把6-7颗鸡蛋煮熟，然后去壳。（煮熟后放在冷水中浸泡一会儿比较容易去壳）
3、开始拌馅儿，中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋（PS:用了一半份量，另一半另做其用，气质调料可以根据自己的口味条件如果喜欢吃辣也可以放入一些辣椒粉，如果有宝宝吃那就不建议放了。）
4、取适量的肉馅放在保鲜膜上压平铺开，（薄薄一层即可）
5、将鸡蛋裹上一层簿簿面粉
6、放在肉馅上
7、将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋（约均匀越好，注意是卖相好看呢）
8、在将被肉馅裹好的鸡蛋 放入鸡蛋液中滚一圈，使其表面均匀的粘一层蛋液
9、在让裹好蛋液的鸡蛋放入麦片中滚一圈，表面裹一层麦片
10、将裹好麦片的鸡蛋依次均匀的摆放在烤盘中
11、送人预热好的烤箱中层：设置190度左右上下火
12、烤的时间设置在25-30分钟左右即可
13、时间到拿出摆盘即可!
烹饪技巧：
1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开
2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好
3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成
4、因家中没有面包糠没有就换成麦片
5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制
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