医生提醒：这4种鸡蛋不能吃 尤其是第3个
鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
但是这4种“毒鸡蛋”千万不能吃，危害生命健康，可惜很多人不知道!
1、裂纹蛋：
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长还易变质，不宜食用。
2、粘壳蛋：
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，从而使蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以食用，但如果蛋膜紧贴蛋壳不动，贴皮外呈深黑色，且有异味，就不宜再食。
3、毛鸡蛋：
或许很多人不知道它是什么，但是北方人大多都吃过，就是还没出壳的小鸡，俗称死胎蛋。很多人认为吃这个可以补身体，但是却不知道它对人体的危害。几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且你能肯定路边摊会给这些毛鸡蛋消毒？吃这个很容易会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4、皮蛋：
皮蛋含铅量比较高。如果经常吃皮蛋，铅元素可能会大量积蓄在体内，铅过量后果很严重，它可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。
那么，哪些人不能吃鸡蛋呢？你知道吗？
1、高热患者
当人胃口不佳吃不下东西、体虚或生病时，总认为吃颗鸡蛋可以补补元气。不过，发热患者是不宜吃鸡蛋的，鸡蛋是一种高蛋白食品，人体对鸡蛋的吸收率很高，能够达到99%以上。人吃了鸡蛋之后，鸡蛋中的纯蛋白质物质会产生大量的热量。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，对身体无疑是雪上加霜。
2、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，故应减少蛋白质的摄食，以减少肾脏负担。肾脏病患者若摄取过多蛋白质，会使蛋白质代谢后的尿素氮等废物无法完全排出体外。血中尿素氮累积过多时便会引起倦怠、头晕、无力、恶心、厌食、嗜睡、贫血、搔痒等症状。
3、肾炎患者
蛋黄是高脂肪、高胆固醇食物，所含的营养成分较多，不易被消化吸收。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，均需在肝脏代谢。肝炎病人肝脏功能减退，多吃蛋黄会加重肝脏的负担，因此，应少吃或不吃。
4、初产妇
鸡蛋是产妇坐月子的主食之一，但刚分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力也随之下降，这时吃了鸡蛋会难以消化吸收，会增加肠胃负担。产妇一天最多吃3个鸡蛋即可
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