北流人，你家今年还灌香肠腌咸肉吗？赶紧看看！
一眨眼，就到年尾了！进入冬天开始北流的妈妈和婆婆们就都忙起来了过年倒计时，美味的倒计时！咸肉灌肠齐齐武装上阵一眼望过去，栏杆上将是肉花花的一片腊味十足！每年这个时候妈妈们都要去菜市场采购采购香肠的原材料寻觅好的猪肉和卖鱼的商贩讨价还价晒腊肉晒腊肉是最费体力的了不仅要选的好，还需要体力搬回家晒的时候还要在下面铺上一层层的纸箱子免得油渍滴到地面上不过看着一排排的腊肉嘴巴就馋了腊肉不管是和蒜苗一起爆炒还是和笋一起清炒都散发出的馋人的味道灌香肠灌香肠的过程相当繁琐不仅要选肥瘦相间的猪肉，还要将其搅碎不过有搅拌器的出现，搅碎的过程简单便捷了许多加上各种调料然后搅拌均匀可以做成椒盐味、辣的、原味等等最后把他们弄进肠衣里估计现在自己家灌腊肠是越来越少了都是拿去菜市场让机器灌将灌好的香肠拿回家用线将他们绑成一节一节的最后再晒不过晒上一两天就需要拿几根牙签戳香肠，为的就是将气散出来这样晒出的香肠才干，才好吃灌肠边切边流油，边往嘴里塞...香肠一定要趁热吃，越吃越香，欲罢不能。肥瘦相间，吃后唇齿留香！腊味，现在更是一种家的味道！长大了，吃过的山珍海味多了但忙了累了，还是想念这些味道！最想念的还是妈妈腌的鱼肉和香肠突然发现那才是全世界最好的美味，有家的味道，更有童年的味道。亲爱的北流小伙伴们！你家开始灌香肠晒腊肉腌腊鱼了吗？
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