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傲雪冬梅
发表于 2011-10-11 09:45
火爆双脆
原料:鸭肫、猪肚、葱、红辣椒、大蒜、剁椒、盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒。
做法:
1.猪肚用葱姜水煮熟切片;
2.鸭肫切十字花刀,放入沸水中煮,将血沫捞出;
3.红椒切块、葱蒜切末;
4.锅中放油,煸香葱、蒜,放入剁椒,炒出红油;放入猪肚、鸭肫,烹入绍酒,加盐、糖、胡椒粉、酱油调味;放入红椒块,再用水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。
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火爆双脆