山药蛋子 发表于 2011-6-8 00:48

搞只竹鼠打火锅，爽PPP

上图描述：.芒鼠（即竹鼠）有很多种烹饪方法，现在我介绍一种芒鼠煲的做法：配料：黄豆、烧肉、陈皮、姜片、蒜、酒；
把去毛后的芒鼠用火（最好是用禾秆草的火）烤至金黄色（注意控制火候，别太猛火！）然后切块；
烧一锅热水（里面放一些姜片、酒），把芒鼠肉倒进去拖一下水；
把陈皮、姜片、蒜放进油锅里爆一下，倒进芒鼠肉炒至香味出来后，加些盐、糖、酒，再把黄豆、烧肉放进去一起炒10分钟，再加水滚至20~30分钟；
然后起锅开煲!
......再然后......菜花！拿酒来！！！

江边郎 发表于 2011-6-8 03:52

本帖最后由 江边郎 于 2011-6-8 03:54 AM 编辑

你捉得这个够肥了，这个山里人叫莽根鼠，味道不错，没有家鼠那股骚味。如果杀了把它腊干，用羌，糖，酒等料炆回吃，味道更佳。我也吃个几回，是山里人送的。

亨亨 发表于 2011-6-8 10:14

哇。。。睇起身好靓定{:3_116:}

流浪王子 发表于 2011-6-9 21:07

头好大呀
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