冰月 发表于 2010-8-14 10:03

碧绿虾仁

特点：味鲜
原料

鲜碗豆50克虾仁150克、豌豆苗200克、蛋清1个
制作过程

1. 虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分；
2. 加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水 ；
3. 锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁；
4. 翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。

冰月 发表于 2010-9-1 09:05

想吃虾！！

西城 发表于 2010-9-1 12:49

这段时间小龙虾有毒的新闻闹得沸沸扬扬，不敢吃小龙虾了
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