北流侬喜欢的家庭晚餐，在朋友圈火了，网友：求蹭饭

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一个普通的家庭，他们以朴实的家常菜，诠释了家庭情感与美食的完美结合。家里的老张，用简单的食材和烹饪技巧，为家人打造了一桌桌色香味俱佳的晚餐。他的家庭观念极强，认为共享一餐不仅是为了满足味蕾，更是培养家庭情感，传递家庭文化的重要时刻。因此每顿家庭晚餐，老张都极其的重视，他在朋友圈晒出了一张家庭晚餐，不仅丰盛至极，而且充满了广西风味。

第一道菜老张做的是酸辣牛蹄筋。老张选取新鲜的牛蹄筋，经过中火把它的胶原蛋白煸炒出来再盛出，然后再用泡椒等配料炒制，口感柔韧，味道醇厚，酸酸辣辣的。这道菜既满足了家人的口感需求，也富含胶原蛋白，对皮肤和筋骨健康都有益处。

第二道菜是白切鸭。老张他清洗并拔去了鸭子身上的毛，确保鸭子完全干燥。然后，他将鸭子放入滚热的油锅中炸至金黄色，这一步主要是为了锁住鸭子的肉质和水分，同时让鸭子的皮肤变得酥脆。然后，老张将锅中剩余的油倒掉，加入三分之二的水，并确保水没过鸭子。在这个过程中，他在鸭肚子里塞入适量的姜片和葱，这是为了增加鸭子的口感和香味。水开后，他再次加入适量的姜片、葱和盐，并淋入一些料酒。最后，他将鸭子放入锅中煮30分钟，然后焖10分钟。这个时间取决于鸭子的大小，老张凭借丰富的经验来掌握火候。白切鸭煮好后，老张将其砍成小块，这样方便家人食用。这道菜的关键在于鸭子的新鲜和烹饪技巧的掌握，使得鸭肉保持了原汁原味，同时又能满足口感的多样性。

第三道上汤豆苗。豆苗翠绿鲜嫩，富含维生素和矿物质，这道上汤豆苗的口感非常丰富，汤汁浓郁不寡淡。皮蛋煮过后味道更佳，而豌豆苗则呈现出嫩嫩的口感。整道菜的味道鲜香无比，让人忍不住想喝一大盆的汤。

第四道菜是芥兰炒牛肉。老张将芥兰和牛肉分别处理。他先将芥兰切成小段，再将牛肉用生抽、料酒、淀粉腌制10-15分钟，以增加其口感和香味。他用热油爆香蒜米，然后倒入牛肉炒至半熟再倒入芥兰进行翻炒，在翻炒过程中，老张加入了生抽一勺、白砂糖半勺、蚝油半勺，继续翻炒至芥兰变软即可。

这道芥兰炒牛肉不仅口感鲜美，而且非常健康营养。它能够提供丰富的蛋白质和膳食纤维，同时芥兰本身也具有很高的营养价值，这道菜的制作也非常简单快捷，非常适合忙碌的现代人。

第五道菜是老张做的酸甜猪脚，是一道色香味俱佳的家常菜。他首先将猪脚放入锅中，加入料酒和姜片，煮至沸腾，以去除猪脚的腥味和血沫。然后，他将猪脚用冷水冲洗干净，备用。

接下来，老张在锅中放入10颗冰糖，炒至融化，再加入猪脚、蒜米、两片香叶，继续翻炒。他加入豆瓣酱，炒一分钟后，再加入八角、草果、肉桂各一片，以及少许花椒，炒两分钟。然后，他加入调好的汁，包括2勺酱油、1勺老抽、1勺醋和1勺蚝油。

为了增加口感和香味，老张在锅中加入一瓶啤酒，煮5分钟。最后，他将猪脚倒入电压锅，按下煮饭键两次。在第二次煮饭时，他打开锅盖翻动猪脚，以确保它们能够均匀地烹制。

最后一道工序是盛出猪脚，放入锅中大火收汁。这一步是为了让猪脚更加入味，同时也让调料的味道更浓郁。整道菜肴烹制出来的效果是香而不腻，酸甜可口，非常适合喜欢尝试不同口味的人品尝。

第六道菜是香辣蟹。选取新鲜的螃蟹，经过煎制和炒制，再配以香辣调料和啤酒煮制，蟹肉鲜嫩，味道香辣可口。

老张的晚餐不仅是一顿美食盛宴，更是一次家庭情感的交流。在这个快节奏的时代，能够踏踏实实地陪家人吃一顿饭已经成为一种难得的幸福。老张通过自己的努力和付出，为家人打造了一个温馨、美味的晚餐时光。

网友们看到老张的朋友圈后纷纷表示羡慕，希望能够有机会蹭饭。的确，在这样的家庭中用餐不仅是一种口感的享受，更是一种情感的交流和文化的传递。每一道菜都体现了老张对家人的关爱和对美食的追求，让人感受到了家的温暖和幸福。

朋友们对老张做的晚餐有什么看法呢？