是时候用公勺公筷了！战“疫”要从舌尖做起

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近日，江苏泰州发布全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准，要求公勺颜色宜为白色或类白色，勺柄 处印烫“公勺”字样。公筷颜色宜为红色或类白色，长度比自用筷长3至4厘米，粗端印烫“公筷”字样。目前，泰州已有200多家餐饮企业积极响应。

《规范》还提到，特大型、大型餐饮服务单位，所有餐桌应另在餐桌上摆放公勺公筷，公勺公筷放在专用的勺（筷）架上；中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂（场所）等餐饮服务单位及农村集体聚餐，根据就餐人数摆放公勺公筷，也可在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）；家庭日常用餐按人数配备人手一份公勺公筷，摆放在用餐者左手位，或在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）；每2—3道冷菜配一份公勺公筷；根据食品特点，需使用刀（叉）的，应配置公用刀（叉）。

不光泰州，北京、上海、南京、成都等地纷纷倡导推广分餐制，鼓励就餐使用公筷公勺。
北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。
在全聚德、同和居、惠丰饺子楼等提供正餐的老字号门店，提供公筷公勺已是坚持多年的惯例。鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、柳泉居、砂锅居等多家老字号也自2月初就开始为顾客就餐提供公筷公勺。旺顺阁各门店会为每道菜品、汤品配备独立的公筷或公勺，有条件的情况下会为客人提供分餐服务。

上海市四部门联合发布《关于使用公筷公勺的倡议书》，首批100家餐厅对外承诺将根据用餐人数而配备公筷公勺，并尽可能做到提供一菜一公筷公勺。
江苏南京的 77 家餐饮行业协会组织集体倡议餐饮单位提供公筷公勺，消费者使用公筷公勺，养成良好的生活和消费习惯。
四川成都餐饮同业公会、成都市消费者协会联合发布《文明饮食 科学餐饮倡议书》，倡议餐饮经营单位主动给消费者提供公筷、公勺，并做到一菜一公筷、一汤一公勺。
浙江温州向全市人民发出“分餐用公筷”的倡议。
甘肃兰州，餐馆复工后，当地倡导在多人聚餐的餐桌上都配备公筷公勺，以减少通过唾液“口口相传”交叉感染。

各地采取的措施均是倡议餐厅主动提供公筷公勺，鼓励市民自觉分餐，在家也尽量使用公筷公勺。
在餐桌上，夹菜用公筷，瓢汤用公勺，这既是健康、卫生的一种表现，更是文明、素养的一种体现。同时，这也是对他人尊重、负责的一种表现。

让我们一起行动起来，从使用“公筷公勺”做起，从而推动整个社会的文明用餐。