高温天气即将到来爱嗦粉的同学要注意了在这种天气里吃米粉有可能会中毒


嗦粉还能中毒？



之前，一则“吃凉皮中毒身亡，河南一地禁售凉皮”的热搜让大家对凉皮望而却步。

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对于中毒原因，一种说法称凉皮中添加了过量的硼砂；另一种说法则是凉皮被细菌污染发生了变质，滋生了米酵菌酸毒素，引发中毒。根据广西疾控**的数据，1996至2005年的10年间，广西仅河池、百色两个市的巴马、凌云等8个县，就发生了11起由嗦粉引起的食物中毒事件，累计有77人中毒，其中死亡50人！为什么这些湿性米粉或凉皮会产生“米酵菌酸毒素”？米酵菌酸毒素到底从哪里来？之后还能快乐嗦粉吗？

675036（资料图，图片来源：包图网）



米酵菌酸是什么？