下个月就要到清明了有一样美食，平时很好吃但是时季不宜，容易中毒这样美食就是——甘蔗

“清明蔗，毒过蛇”，清明前后的甘蔗很危险！
甘蔗一般在每年的中秋节前后上市至第二年的清明前后才会卖完其在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素故而食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节
其实，毒过蛇的并不是甘蔗本身
而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗

霉变甘蔗的特点


669002（资料图片）

○ 霉变甘蔗外表可能有霉斑，按压质地较软；
○ 切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，蔗芯发红或发灰，甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝；
○ 闻之有霉味或酒味。

食霉