近日，北流气温多变潮湿多雨和冷热交替的天气条件下鲜湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素误食后容易造成
呕吐、恶心、腹泻等症状严重的可能会导致死亡

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椰毒假单胞菌在自然界普遍存在
受其污染的食品如未妥善储存
或超过保质期食用
引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大
为预防米酵菌酸毒素中毒
2月1日，柳州市市场监管局发布
食品安全消费提醒

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665167柳州市市场监管局发布
食品安全消费提醒
1.选购鲜湿米粉渠道要正规
要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购鲜湿米粉时，尤其是散装销售的，要根据产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息，查看销售的产品是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。湿米粉应按储存条件储存，做好防护措施，且要在其保质期内尽快食用完。
2.食品安全主体责任要落实
食品销售者、批发商、餐饮服务单位等食品经营者在购进湿米粉时，要严格落实食品安全主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证。湿米粉应按照标签标示的储存条件进行冷藏或在阴凉处保存，做好“三防”（防鼠、防蝇、防尘）措施避免受到外界环境污染，并在保质期内销售食用完毕。储存销售散装的湿米粉应当在储存容器外或货架、货柜等显著位置上用公示牌或标示牌标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及食品生产经营者的名称、地址、联系方式等事项。对于过期未销售或未加工食用的湿米粉，要及时销毁处置，做好销毁记录（包括图片和文字等），并采取有效措施确保过期湿米粉不回流经营。
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