广西非遗项目名录正式发布，“北流锅蒸粽”制作技艺榜上有名
2023-10-23 08:58 来自 jnngxeta 发布 @ 网友播报
654292
北流锅蒸粽是北流市地道的绿色食品、特色美食。
654293据考究，北流锅蒸粽的手工制作技艺传承至今已有超过100年历史，已形成一套独具地方特色的传统工艺，其中包括精选食材、挑选粽叶、包扎粽子、蒸煮米粽等4个环节、10多道工序，每道工序都有讲究，从而获得 “清香爽口、绵软味透、油而不腻、肉嫩味香、咸淡适中” 的好口感，已融入中华美食文化与传统文化，对研究北流历史文化、饮食文化、稻
- 最近查阅:
免责声明：
本平台旨在开源共享精神，请勿发布敏感信息，任何违法信息我们将移交公安机关；
