本帖最后由 韦权才 于 2023-4-14 10:08 编辑

      入夏的池塘边、稻田间、小溪里、河道中，出现了许多田螺。田螺是家乡侬趋之若鹜的一道美食。
      俗话说：“三月田螺满肚子，入夏田螺最肥美。”每年这个时候正是田螺大量上市的旺季。一年之中吃田螺的最佳季节，也正是田螺最为肥壮的时候，除了田螺乸比不上秋天那么结实外，但大田螺肉不赖，不仅吃起来肉质肥美，而且也不用担心除了田螺儿外没啥吃的。。。
      “一只田螺三碗汤。”这是人们对田螺鲜美可口的夸张评价。夸张源于本质，田螺的确有其独特风味，才能引起人门的青睐。炒田螺脆牙爽口，醇香味厚；煮田螺肉嫩爽滑，汁甘淋漓；蒸田螺鲜甜清润，回肠畅气；煲田螺鲜美可口，生津开胃。无论你怎么炮制，都耐人寻味，爱吮，爱吃。。。
      小时候生活在农村，山清水秀，环境自然，田螺早就被贪吃的人们瞄住，尤其是喜欢喝上两杯的，俗语唱：扭扭坛子扭扭盖，打开坛子好下酒菜。一则因为螺肉确实味美，一则因为细细粒经得住慢慢夹，所以被视为难得的佐酒佳肴便很在理了。      
      为了吃上美味的田螺，我们（三哥和我）犹如脱缰的野马，上山落垌，在河边驰聘，甚至还去了连大人都很少涉足的地方一一就在一个叫木头河源头的山顶塘的地方，俺俩发现了一大片从没见过的大田螺。。。
      这下可把俺俩兄弟馋坏了，心想这次要是把这东西捞回来，俺爹说不定还奖励俺们好几角几分钱呢？