俺清明前回一趟乡下老家,和乡亲们商量有关事情。
回家第二天,巧遇邻居家叫阉鸡佬到村里阉鸡。
踏遍铁鞋无觅处,得来全不费工夫!俺放下手头一切,拍了个阉鸡现场。
养过鸡的人都知道,鸡是一定要经过阉割的,只有经过阉割的鸡才可能成为有价值的“熟鸡”(阉鸡),才可能长得大,肉质鲜美。
公鸡才需要阉,母鸡不用阉。不阉的公鸡叫“生鸡”,阉割失败的公鸡叫“杂生鸡”,“生鸡”和“杂生鸡”是不值钱的,家养的“阉鸡(大熟鸡)”市场上一般20几30块钱一斤,“生鸡、杂生鸡”不超过5块钱一斤。
农村中的阉鸡佬很吃香的,一般的阉鸡佬都是乡镇挂牌的兽医,有证的,负责所在村、屯、片区家禽、牲畜的防病防疫工作。 从幽幽竹道进来就是俺老家。
风景还算可以。 阉鸡佬的手术器具非常简单,简单得不能再简单了。 准备干活。 先给鸡喂消炎、防疫药片。 手术开始 阉鸡是个技术活。首先找到公鸡蛋,然后要被把缠在公鸡蛋周围的一层“肉网”分离引到体外(分离得彻底不彻底是关键到阉割成败的关键)。 用线条把公鸡蛋与体内连接轻轻拉断分离,然后才可以取出公鸡蛋。 取出公鸡蛋 公鸡蛋归阉鸡佬所有,这是不成文的规定,如养殖户需要,要额外付款。
社会上有人收公鸡蛋,80——120块钱一斤。 阉割完成后,取出器具,在鸡身上拔一撮毛遮挡伤口,给鸡喂两口水就0K了。 |