价格暴跌！北流正大量上市

此人凶悍7

想要尝尝“春天的味道”？不妨跟着事锅去市场逛一下，来看看今年春菜的价格如何。

3月，正值“食春季”，不少春菜抢“鲜”上市，种类繁多。香椿、春笋等让人迫不及待想要尝上一口“春滋味”。今年春菜价格如何？一起跟着事锅来菜市场看看！

各种“春菜”正大量上市

价格如何？

在事锅家旁边的菜市场里，蔬菜摊点上可以说是一片“春意盎然”。

事锅询问了下，现在带壳春笋5元/斤、不带壳的春笋10-13元/斤，蕨菜6-7元/斤。

香椿，则是春菜中当仁不让的顶流。作为“春菜”当中的“高端”品类，香椿由于产量的原因价格一直不便宜。去年，香椿每斤价格突破百元，引发广大网友关注。但事锅在菜市场转了一圈，没找到香椿的身影。

询问菜摊老板后得知，香椿的批发价偏高，所以并未进货售卖。事锅在外卖软件上搜索了一下香椿，目前价格在12.9元100g这样。

沃尔玛的网上平台则有9.9元100g的秒杀价。对比起去年的一公斤上百元的价格，的确是便宜了不少。

注意“春菜”正确的食用方法

需要注意的是“春菜”虽然富含丰富的纤维素，但不是人人适宜。对于那些有过敏体质或患有消化道疾病的人来说，要谨慎食用春笋等“春菜”，在烹制方法上也要注意。

肠胃不好的人少吃春笋

新鲜的春笋很脆嫩，但别生吃，一定要焯水后再食用！这是因为新鲜的春笋中含有**、氰苷、单宁、草酸、**等物质，直接生吃不仅口感苦涩辛辣，还会影响矿物质的吸收利用，也会增加患肾结石的风险。

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此外，有一些人在食用春笋之后会出现身体不适，这是因为春笋中膳食纤维和鞣酸含量较高的原因，一次性摄入过多可能会导致腹痛、消化不良等胃部不适症状。对于本来就有胃部疾病或消化不良的人来说，平时得少吃春笋。

食用香椿不宜过量

香椿虽然美味，但是含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜。不过无需过度担心，因为亚硝酸盐在食用0.3克以上才会中毒，也就相当于10公斤香椿的量，而我们日常食用是不可能达到这个量的。

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我们在选购香椿的时候，最好选择嫩一点的香椿芽。香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少。烹调前需要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。虽然香椿正当季，但医生也提醒，食用不宜过量。