在炎热的夏季 清凉爽口又下饭的凉拌菜 大受欢迎 凉拌菜虽适合夏天 但吃得不对可能会出意外 成都市民张先生和妻子 就因为食用了凉拌皮蛋 导致上吐下泻,紧急入院治疗 甚至一度高烧40℃
因食用了凉拌皮蛋 夫妻俩上吐下泻,住进医院
6月29日晚,张先生的妻子在晚餐中准备了一道凉拌皮蛋,但没想到的是,到第二天凌晨4点左右,妻子开始上吐下泻,此后一小时,张先生也出现同样症状。
张先生夫妇当天食用的皮蛋。
夫妻俩随即去了一个小诊所看病,却被告知皮蛋中毒会有生命危险,两人立刻赶到成都市温江区人民医院就诊。
“刚入院,我俩的意识就开始模糊,当时只知道医务人员在身边走来走去,都记不得具体发生了什么。”张先生说。
7月3日是张先生夫妻俩住院治疗的第四天,两人意识虽然已经清醒,但皮蛋中毒的影响并没有完全消除,“我们现在每天依旧要拉二三十次,几乎隔半个小时就要跑一趟厕所。”
沙门氏菌造成感染性腹泻 选皮蛋时 应选择制作条件合规的
对于张先生夫妇的病情,接诊医生告诉记者,刚入院的时候张先生的病情相对较重。上吐下泻,伴随40°C高烧,并且伴随头痛,全身寒颤。对他俩用了消炎药之后,病情才逐步控制住。
目前两人的病情已经趋于稳定,预计完全恢复还需要三四天。“两人是食用了携带沙门氏菌的皮蛋,造成了感染性腹泻。”
据了解,沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,在皮蛋的制作过程中,若卫生条件不过关,则常容易感染。 皮蛋中毒 如果严重一点可能会造成脓毒症 将会危及生命 只是这种情况相对少见
在食用过程中应该注意些什么事项?
- 首先要选择制作条件合规的,避免皮蛋制作过程中由于卫生条件不过关而感染沙门氏菌;
- 其次,在保存皮蛋时,应当置于干燥阴凉处,以免滋生细菌;
- 此外,皮蛋也不宜长期保存。
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